“立冬补冬，补嘴空”的俗话背面，藏着肠胃的“秋冬危机”。立冬时节寒气骤增，当冷空气裹挟着夜宵引诱袭来，胃黏膜的“维护盾”为何一再失守？立冬后胃健康面对“两层冲击”——冷影响缩短胃黏膜血管，夜宵导致胃排空推迟打破胃酸排泄节律，二者叠加易诱发溃疡。

  立冬养胃，不是“补”出来的，而是“护”出来的。只需做到规则饮食、适度运动、心情办理；遵医嘱用药、守时胃镜复查、留意保暖、读懂预警信号，就能让胃黏膜屏障“坚不可摧”。

  今日，北京大学人民医院消化内科主任、主任医师陈宁和临床养分科主任、主任养分师柳鹏两位专家，将从生理机制、高危人群、饮食办理、症状预警四维解析，为我们供给威望护胃计划。

  冷影响胃黏膜的“冻僵效应”“许多人认为胃在体内不怕冷，实则它对气温改变极端灵敏。”陈宁主任的诊室里，刚接诊一位因骑电动车未护腹导致胃痛的患者。立冬后气温骤降，人体受冰冷影响时，交感神经会瞬间振奋，促进胃部血管激烈缩短。“胃黏膜就像‘湿润的海绵’，血管缩短后血流量削减30%以上，养分和氧气供给缺乏，修正才能直线下降。”

  更危险的是胃酸排泄的“紊乱开关”被触发。陈宁解说：“低温经过迷走神经反射，让胃壁细胞反常活泼，胃酸排泄增多。但此刻黏膜屏障已‘衰弱’，过多胃酸就像‘强酸腐蚀’，会逐步腐蚀胃壁，构成溃烂乃至溃疡。”从临床数据剖析来看，消化性溃疡等与胃黏膜损害相关的疾病在秋冬和冬春之交发病率更高。

  夜宵成溃疡的“助推器”“深夜11点的烧烤、泡面，是胃的‘噩梦’。”陈宁主任着重，夜宵的损害远不止“添加担负”。一般的状况下，人体夜间胃酸排泄量本应降至低谷，胃黏膜进入修正期。但进食后，胃需求继续作业排泄胃酸消化食物，导致“修正期”变成“作业期”。

  更要害的是排空节律被打乱，构成“食物停留+强酸浸泡”的溃疡触发环境。“淀粉类食物胃排空需2-3小时，蛋白质类需4小时之后，深夜进食后胃来不及排空就进入睡觉，胃酸会继续浸泡胃黏膜。”陈宁举例，曾有患者接连一周清晨吃火锅，最终因胃溃疡出血入院，胃镜显现胃壁已有三处深溃疡。

  夜宵与冷影响叠加时，黏膜一边被冻得修正困难，一边被胃酸继续进犯，陈宁着重，晚上10点后进食者，胃溃疡危险较惯例晚餐者更高，主张晚餐与睡觉距离至少3小时。

  幽门螺杆菌感染者黏膜“内鬼”+外寒=两层冲击。“门诊中70%-90%的溃疡患者都有幽门螺杆菌感染。”陈宁主任指出，这种细菌会排泄尿素酶损坏胃黏膜屏障，构成“细小创伤”。

  立冬后，冷影响导致黏膜供血缺乏，细菌更易浑水摸鱼，使感染分散速度加速。她提示：“家庭聚餐若未用公筷，细菌易穿插传达，主张全家做碳13吹气检测排查。”

  “药罐子”集体止痛药是“隐形刀片”，“许多白叟因关节痛吃布洛芬，却不知它在‘割胃’。”陈宁解说，非甾体抗炎药（NSAIDs）如阿司匹林、布洛芬等，会直接按捺胃黏膜维护因子组成，使黏膜失掉“防护层”。立冬时黏膜本就软弱，服药后溃疡产生率更简略添加。她着重：“长时间服药者需一起吃胃黏膜维护药，并守时胃镜监测。”

  熬夜族与高压族神经紊乱易引发“胃痉挛”。“清晨2点还在加班的人，胃也在‘加班’。”陈宁指出，长时间熬夜会打乱胃肠激素节律，导致胃酸排泄反常；压力大时迷走神经振奋，使胃血管缩短、活动紊乱。从生理机制和实践发病状况去看，立冬后高压人群的确更易产生溃疡。

  老年人黏膜老化加之保暖缺乏导致胃高危。“60岁以上白叟胃黏膜厚度比年轻人薄。”陈宁解说，老年人消化液排泄削减，黏膜修正才能差，且常忽视腹部保暖，冷影响更易引发胃炎。她提示：“白叟立冬后需防止忽然冷食影响，引荐温热流质饮食。进食后若腹胀超越两小时，或许是黏膜功用下降信号，需及时查看。”

  跟着生物钟吃饭“胃有‘回忆功用’，守时进餐能安稳胃酸排泄。”北京大学人民医院临床养分科主任、主任养分师柳鹏给出精准时间表：

  早餐：7:00-8:00（晨起后1小时内，此刻胃酸开端排泄，需食物中和）

  他特别提示：“即便繁忙，两餐距离也别超越4小时，防止空腹时胃酸‘空转’腐蚀黏膜。”

  七八分饱是安全线“许多人吃到撑才停，胃其实早已‘反对’。”柳鹏给出简略办法：用餐时放下筷子三次，感触饱腹感，吃到“还想吃但能停下”即为七八分饱。详细重量可参阅：

  午饭：主食（杂粮饭1小碗）+蛋白质（鱼肉100g）+蔬菜（绿叶菜200g）

  细致柔软温热护黏膜“立冬养胃，烹调方法比食材更重要。”柳鹏着重“蒸、煮、炖、烩”四准则，防止煎、炸、烤。他举例：“同样是猪肉，清炖排骨比炸猪排更易消化，由于炖制能使蛋白质分解为小分子肽，减轻胃担负。”

  温度操控也很要害：“食物温度以38℃-40℃最佳，进口不烫、下肚温热。过烫（超越65℃）会烫坏黏膜，过凉则影响血管缩短。”陈宁曾接诊一位爱吃火锅的患者，因食物过烫导致胃黏膜溃烂，“即便冬天，也别用‘趁热吃’损伤胃”。

  优质蛋白修正黏膜的“原材料”。胃黏膜更新需求优质蛋白，就像补墙需求水泥。专家引荐：

  需求提示的是，每天蛋白质摄入量按每公斤体重0.8-1g核算，比方60kg的人每天吃50g鱼肉+1个鸡蛋即可。

  温文主食维护胃壁的“缓冲垫”。“精制米面比粗粮更适合冬天养胃。”柳鹏解说，立冬后胃动力削弱，过多粗纤维会冲突黏膜。引荐小米粥、软面条、馒头号。此外，小米粥煮30分钟以上，熬出米油，对胃黏膜有滋补效果。

  护胃蔬菜煮熟吃更安全。蔬菜要选纤维细致柔软的，且有必要煮熟。引荐南瓜、冬瓜、胡萝卜等。“南瓜中的果胶能吸附胃酸，冬瓜煮软后几乎不添加胃担负。”柳鹏提示：芹菜、韭菜等粗纤维蔬菜冬天要少吃，每周不超越两次。

  “曾有患者吃了三个油炸春卷后突发胃痛，胃镜显现胃黏膜已呈现多处划伤。”陈宁警示道，以下食物或许诱发胃溃疡。

  特别提示晨起喝一杯温水（200ml）能唤醒胃功用，但别喝冰水，不然易引发痉挛。

  胃不舒服，喝口热水忍忍就过去了？那可不必定。消化内科主任陈宁介绍，曾有患者拉黑便认为是“上火”，延迟一周后因失血性休克入院，差点危及到生命。因而，必定要读懂胃发给你的求救信号，呈现五种症状，别扛着，当即就医！

  暂时用药若有铝碳酸镁，可嚼服1-2片缓解痛苦；若痛苦继续30分钟不缓解，或伴有厌恶吐逆，当即去急诊。